POELEE D’ENDIVES AUX LARDONS

Pour 4 personnes : 10 endives en tronçons, 2 c à s d’huile d’olive, 200 g de lardons fumés, sel, poivre.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et déposer les lardons quelques minutes. Ajouter les endives et poursuivre la cuisson 20 mn en remuant régulièrement. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Sel, un peu, poivre. Servir.