Pour 8 à 10 personnes : 10 poires, 1 citron, 1 morceau de gingembre, 200 g de sucre de canne, 250 ml d’eau bouillante.
Peler, épépiner les poires, les couper en 4 et les poser dans un plat qui va au M O. Ajouter le citron coupé en rondelles, le gingembre épluché, coupé en lamelles fines, l’eau et le sucre. Faire cuire au M O 10 mn, puissance 750 W. Laisser poser 5 mn. Délicieux en accompagnement d’un sorbet ou une glace vanille.
Préférer de la poire Williams, Conférence, Rochas pour cette recette.
