Pour cette recette, je ne peux pas vous donner de quantitatif car c’est mon ami Jacques qui me l’a donnée, mais je vais vous expliquer et ce sera à vous de juger les quantités.
Il vous faut : oignons, ail, poivrons, tomates concassées, piment est en poudre.
Emincer tous les légumes,les mettre dans une cocotte avec de l’huile d’olive et commencer à faire revenir les oignons, ils doivent rester blancs, puis les poivrons, l’ail et enfin lestomates et le piment. Laisser compoter jusqu’à consistance d’une sauce épaisse. Laisser refroidir. Vous dégusterez avec des croûtons, des légumes coupés en bâtonnets, concombre, carottes, fleurette de chou fleur et tous les légumes qu’il vous plaira de manger crus.
