Compter 2 tomates par personne, 1 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de citron, 1 c à c de fines herbes, sel, poivre.
Passer au mixer les tomates, le sel, le poivre, le jus de citron, l’huile. Mixer jusqu’à consistance d’une soupe. Mettre au réfrigérateur et au moment de la consommer ajouter les fines herbes moulinées sur le dessus.





