Pour 6 personnes : 1 grosse aubergine, 2 courgettes, 2 pommes de terre, 2 belles tomates,( coeur de boeuf ), 2 boules de mozzarella, basilic à votre goût, 50 ml d’huile d’olive, sel, poivre.
Laver les légumes et les couper en rondelles régulières. Dans un plat allant au micro onde disposer l’aubergine, basilic, une couche de mozzarella, les pommes de terre, basilic, mozzarella, courgettes, basilic, terminer par les tomates. Sel, poivre,et l’huile d’olive. Couvrir et mettre au four M O 15 mn 750W. Laisser reposer 5 mn et poursuivre la cuisson 5 mn.
