CHOUX DE BRUXELLES AUX LARDONS DE VOLAILLE

Pour 6 personnes : 1.2 kg de choux de Bruxelles, 2 échalotes émincées, 150 g de lardons de volaille, sel, poivre.

Faire une entaille à la base des choux et les faire cuire 15 mn dans de l’eau bouillante salée. Dans une poêle, faire revenir les lardons et les échalotes avec un filet d’huile. Quand les échalotes sont cuites, ajouter les choux, sel, poivre et mélanger. Laisser mijoter quelques instanants. C’est prêt.