Pour 4 personnes : 600 g de choux de Bruxelles, 200 g de champignons de Paris émincés, 20 cl de crème fraîche, 1/2 cube de bouillon de volaille, sel, poivre.
Faire cuire les choux 20 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, dans une cocotte, verser la crème fraîche, le cube de bouillon, poivre et à feu doux laisser réduire de moitié. Incorporer les champignons dans la cocotte et laisser cuire 5 mn en remuant. Quand les choux sont cuits, égoutter et les déposer dans la cocotte avec les champignons, sel, poivre. Laisser mijoter 5 mn à feu doux en remuant. Servir avec une viande ou un poisson blanc. Bon appétit.
