Pour 4 personnes : 600 g de choux de Bruxelles, 1 échalote et 1 gousse d’ail hachés, 1 c à s de persil haché, 100 g de viande des Grisons en dés, 1 cube de bouillon de volaille, sel.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les choux de Bruxelles 20 mn, égoutter, réserver. Dans une sauteuse, diluer le cube de bouillon avec 20 cl d’eau sur feu moyen. Ajouter la viande des Grisons, l’ail, l’échalote. Ajouter les choux de Bruxelles et laisser mijoter jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson. Servir aussitôt.
