Pour 6 personnes : 850 g de patates douces épluchées coupées en frites de 1.5 cm, 30 g de farine, 2 c à s d’huile d’olive, 1 c à c d’épices mélangées de paprika, piment de Cayenne, cumin, sel.
Préchauffer le four 200° t 6/7. Dans un bol, mélanger la farine, les épices, le sel. Répandre l’huile sur les frites et mélanger aux épices pour que toutes les frites aient des épices. Déposer les frites sur la plaque du four chemisée d’un papier cuisson et enfourner pour 30 mn en les retournant à mi-cuisson. Servir avec une salade verte assaisonnée avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, sel, poivre.
