POELEE DE FRUITS D’HIVER

Pour 6 personnes : 6 pommes, 3 poires, 2 oranges, 20 noix, 2 poignées de raisins secs macérés dans du rhum tiède, 100 g de sucre roux, 60 g de beurre.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre ensemble quelques minutes puis mettre les pommes et les poires coupées en tranches. Laisser cuire 15 mn. Ajouter les oranges pelées à vif et coupées en tranches, les raisins et continuer la cuisson 5 à 10 mn. Au moment de servir, réchauffer doucement et servi avec une glace à la vanille.