Compter 125 g de topinambours par personne.
Pour plus de facilité je vous conseille de faire cuire les topinambours une vingtaine de minutes, de les laisser un peu refroidir et hop, à l’épluchage.
Préparer une vinaigrette assez moutardée et mettre vos topinambours en morceaux dans le saladier. Un régal pour les papilles avec son petit goût d’artichaut.





