SALADE D’HIVER

Pour 4 personnes : 1 céleri-rave, 2 bulbes de fenouil, 2 avocats, 2 oignons, 3 c à s d’huile d’arachide, 1 c à s de vinaigre de vin, sel, poivre.

Eplucher, laver et égoutter tous les légumes et couper en fines lamelles. Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile, sel, poivre. Mélanger. Disposer les légumes harmonieusement et servir la sauce à part.