Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre épluchées, 1 oignon en petits dés, 1 gros Maroilles en tranches, 300 g de lardons fumés, 50 cl de crème fraîche, 20 g de beurre, sel, poivre.
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur 15 mn. Egoutter. Couper les pommes de terre en rondelles. Dans une cocotte, déposer les lardons, l’oignon et verser la crème fraîche. Faire chauffer à feu doux 20 mn, sel, poivre. Préchauffer le four 160° T 5/6. Déposer le contenu de la cocotte dans un plat allant au four et déposer le fromage par dessus. Enfourner 20 mn environ. Déguster avec une salade verte.
