SALADE AUX 4 FRUITS

Pour 4 personnes : 1 kg de fruits en parts égales de fraises, framboises, cerises, groseilles, le jus d’1 citron, 12,5 cl de crème fraîche, 125 g de sucre en poudre, 7 cl de cherry.

Couper les plus grosses fraises en 2, dénoyauter les cerises, égrener les groseille. Mélanger les fruits avec délicatesse avec le jus de citron, le cherry. Réserver 2 h au frais. Au moment de servir, monter la crème en chantilly avec le sucre et mélanger aux fruits au dernier moment. Servir sans attendre.