Pour 4 personnes : 20 champignons de Paris en lamelles, 2 gousses d’ail écrasées, 1 c à s de persil haché, 1 pâte brisée, les restes de poulet cuit, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 20 cl de lait, sel, poivre.
Dans une poêle faire revenir les champignons. Ajouter l’ail, le persil, remuer, réserver. Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, le lait, sel, poivre. Couper les restes du poulet en petits morceaux. Préchauffer le four 180° t 6. Etaler la pâte dans un moule à tarte chemisé d’un papier sulfurisé et déposer les champignons, le poulet et verser la préparation crème oeufs sur le dessus. Enfourner pour 30 mn, le temps que la pâte soit bien cuite. Servir avec une salade verte pour un repas complet.
