SALADE DE POMMES DE TERRE

Pommes de terre
Oignons nouveaux
Ail
Persil

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
Éplucher les pommes de terre et les mettre dans la sauce de salade encore chaudes. Émincer les oignons finement, bien mélanger. Ajouter l’ail et le persil et laisser la salade à température ambiante.
Si vous aimez vous pouvez rajouter des harengs à l’huile.

Compter 200 g de pommes de terre par personne, oignons, ail, persil à votre guise.