Compter 150 à 200 g d’asperges par personnes.
Éplucher les asperges. Mettre de l’huile d’olive dans une poêle, Déposer les asperges et les laisser cuire doucement à couvert. Elles vont prendre une jolie couleur dorée. Retourner souvent en surveillant la cuisson.
Idéale avec une viande grillée, blanche ou rouge. POUR ÉVITER LE GASPILLAGE GARDER LA BASE DES QUEUES DES ASPERGES ET VOUS POURREZ EN FAIRE UN VELOUTE .
