Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
2 gousses d’ail émincées + 1 entière
Lait
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Éplucher les pommes de terre et bien les laver.
Couper les pommes de terre en rondelles régulières.
Faire chauffer du lait dans une cocotte, déposer les rondelles de pommes de terre. ( Le lait doit recouvrir les pommes de terre ).
Mettre l’ail coupé en petites tranches fines.
Sel, poivre. Préchauffer le four 180° T 6.
Remuer sans cesse les pommes de terre dans la cocotte pour éviter qu’elles accrochent et que le lait verse.
Frotter le plat à gratin avec une gousse d’ail et verser les pommes de terre cuites avec le lait dans le plat.
Recouvrir de crème fraîche
Enfourner jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré. Servir.
