MUFFINS DE POMMES DE TERRE AU THON

Pour 6 muffins
350g de pommes de terre
100g de thon au naturel
40g de parmesan râpé
1 œuf
1 gousse d’ail
50ml de lait
Persil, sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l’eau salée. Une fois cuites, les éplucher et les écraser comme pour faire un écrasé de pommes de terre ajouter le lait, le thon, le parmesan, l’œuf, le persil,l’ail haché, sel, poivre et bien mélanger.
Mettre cette pâte dans les moules à muffins et au four pour 25 mn environ à 180° th 6.