Préparer votre bolognaise comme vous en avez l’habitude ainsi que votre béchamel.
Laver et couper les légumes dans le sens de la longueur et les faire cuire un peu à la vapeur.
Monter vos lasagnes comme à votre habitude en insérant une couche de légumes à chaque niveau.
PETITS CHOUX FARCIS A LA VIANDE
Chou frisé
Viande hachée et chair à saucisse
Pain trempé dans du lait
Oignon, ail
Œuf
Sel, poivre
Faire bouillir une grande quantité d’eau.
Effeuiller le chou en enlevant les grosses côtes et les ébouillanter. Laisser cuire 10 mn;
Les sortir délicatement en faisant attention à ne pas trop les casser, laisser égoutter et refroidir.
Préparer votre farce :
Faire trempé le pain dans un peu de lait tiédi.
Mélanger les viandes l’ail, l’oignon émincé finement, le pain écrasé à la fourchette, œuf, sel, poivre.
Disposer sur votre plan de travail 2 feuilles de chou qui se croisent. Faire une boule de farce et la poser au milieu. Remonter les feuilles de chou par dessus pour enfermer la farce. Poser dans un plat allant au four les côtés rabattus en dessous.
Faire fondre 1 bouillon cube bœuf dans de l’eau chaud et verser le bouillon ainsi dans le plat. Enfourner.
