Pour 8 personnes : 1 pâte brisée, 450 g d’oignons émincés, 200 g de lardons fumés, 15 g de beurre, 2 c à s d’huile d’olive, 4 oeufs, 4 c à s de crème, sel, poivre.
Préchauffer le four 210° th 7. Garnir un moule avec la pâte avec un papier sulfurisé, réserver au réfrigérateur. Dans une poêle, mettre l’huile et le beurre et faire dorer les oignons 10 mn. Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson 5 mn. Répartir sur la pâte. Fouetter oeufs, crème, sel, poivre, verser sur les oignons. Enfourner pour 30 mn. Servir.
