Pour 6 personnes : 1.250 kg de lapin coupé en morceaux, 3 pommes coupées en 8, 50 g de beurre en morceaux, 20 cl de cidre ou jus de pommes, 10 cl de crème fraîche, thym, sel, poivre.
Peler les pommes, épépiner et coupées en 4. Dans une cocotte allant au M O, déposer le lapin et mettre le beurre, couvrir et faire cuire 7 mn à 750 W. Laisser poser 3 mn et ajouter, thym, sel, poivre et cidre ou jus de pommes. A couvert, cuire de nouveau 8 mn à 750 W. Laisser poser 3 mn et ajouter les quartiers de pommes et toujours à couvert, poursuivre la cuisson 10 mn. Verser la crème et servir aussitôt.
