Pour 6 personnes : 1 poulet de 1.5 kg, 6 belles échalotes coupées en 4, 3 grosses tomates coupées en 4, 250 g de champignons coupés en 4, 100 g de lardons fumés, 25 ml d’huile de tournesol, 10 cl de vin blanc, 50 ml de cognac, 10 cl de crème fraîche. Persil à volonté.
Dans une cocotte allant au M O, mettre les lardons, les échalotes, l’huile, couvrir et faire cuire 4 mn à 750 W. Ajouter le poulet, le vin blanc, mélanger. Cuirez 12mn et laisser poser 3 mn. Mettre les tomates et les champignons, arroser avec le cognac, sel, poivre,et cuire à couvert 14 mn à 750 W. Laisser poser 5 mn at ajouter la crème et le persil, et recuire 2 mn. A table.
