Ingrédients : 3 pommes, 3 oeufs, vanille, sel, 150 g de sucre, 70 ml d’huile de tournesol, 1 pot de yaourt nature, 230 g de farine tamisée, 1 c à c de bicarbonate alimentaire ou 1 sachet de levure chimique, 1 c à s de jus de citron vert.
Mélanger les oeufs avec la vanille, le sucre et une pincée de sel. Verser l’huile, le yaourt,remuer. Ajouter la farine et le bicarbonate ou levure,( tamiser ensemble), le citron. Couper les pommes en 2, évider, ne pas éplucher, et couper des tranches fines régulières. Dans un moule rectangulaire haut beurré ou chemiser d’un papier cuisson, style moule à cake, déposer la pâte, et poser les pommes à la verticale côté peau au dessus et en quinconce pour un plus joli visuel. Saupoudrer de sucre et quelques bouts de beurre pour caraméliser. Mettre au four préchauffé à 170° 40mn environ. Planter la pointe d’un couteau pour voir la cuisson. Démouler, déguster.
