Ingrédients : 3 bananes épluchées et coupées en 2 dans la longueur, 15 g de beurre, 7 c à s de sucre, 1 oeuf, vanille liquide à votre convenance, 10 cl de lait, 50 ml d’huile de tournesol, 180 g de farine tamisée, 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire ou 1/2 sachet de levure chimique
Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre et 3 c à s de sucre, laisser fondre jusqu’à coloration. Poser les bananes côté coupé dans la poêle, réserver. Dans un saladier, battre l’oeuf avec 4 c às de sucre, la vanille, le lait, l’huile,la farine et le bicarbonate ou levure, remuer énergiquement pour éviter les grumeaux et verser cette préparation sur les bananes. Bien égaliser la pâte sur le dessus.. Mettre cuire à couvert à feu doux 10mn, tourner le gâteau sur une assiette, ajouter un peu de beurre et faire glisser le gâteau de l’autre côté afin de finaliser la cuisson.10 mn toujours à couvert et à feu doux. Faire glisser sur une assiette pour le déguster tiède.
