Pour 6 personnes : 2 poires, 1 grosse pommes épluchées, épépinées, coupées en dés, 3 oeufs, 20 cl de crème, 2 c à s de farine, 1 c à s de poudre d’amandes, 1 grosse c à s de sucre, 1 gousse vanille ou 1 c à c d’extrait de vanille.
Préchauffer le four à 180° th 6. Dans un saladier battre les oeufs, puis farine tamisée, la poudre d’amandes, la vanille, crème et sucre. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène, ajouter les fruits, remuer. Beurrer et fariner un moule, verser le mélange et enfourner pour environ 30 mn.
