GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX EPINARDS ET AU POISSON

Pour 4 personnes : 280 g d’épinards, équetés et bien séchés, 2 pommes de terre, épluchées et émincées fin, 1 gousse d’ail fendue en 2, 4 filets de poisson ( merlan, sole, limande…), 75 g de beurre en parcelles, 1 c à s de jus de citron, 2 c à s de chapelure.
Préchauffer le four 200° th 6/7. Frotter avec l’ail un plat à gratin. Poser les pommes de terre et parsemer 50 g de beurre sur le dessus. Couvrir avec un papier alu, faire cuire 15mn. Disposer les épinards sur les pommes de terre puis les filets de poisson. Arroser avec je jus de citron, la chapelure et le reste de beurre. Faire cuire 15 mn à couvert puis enlever le papier et poursuivre la cuisson 5 mn.