Pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre ( Charlotte ou Agata), 250 g de chou fleur, 100 g de petits pois, 25 cl de béchamel, 40 g de fromage râpé, 400 g de filets de poisson à chair blanche, sel, poivre.
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles et mettre à cuire avec les petits pois dans de l’eau bouillante salée, réserver. Préchauffer le four 180° t 6. Faire cuire le chou fleur dans l’eau bouillante et couper en morceaux, réserver. Faire cuire le poisson au gril quelques minutes, émietter, réserver. Avec une fourchette, écraser les pommes de terre pour en faire une purée. Dans un saladier, mélanger le poisson, les pommes de terre, le chou fleur, les petits pois, la béchamel, sel, poivre. Verser la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer le fromage râpé et cuire 20 mn. Servir avec une salade verte.
