Pour 6 personnes : 1/2 chou vert, 3 belles carottes, 200 g de haricots verts, 12 oignons nouveaux, 3 poireaux, 3 branches de céleri, 3 courgettes, 2 c à s d’huile de sésame, 2 c à s d’huile d’olive, 2 c à s de graines de sésame écrasées, sel, poivre.
Détailler le chou en chiffonade. Eplucher les carottes, les oignons, les poireaux, le céleri, les courgettes, (pour ces dernières laisser des petites bandes de peau verte), et tailler tous les légumes en bâtonnets ou en quartiers de taille la plus régulière possible. Equeter les haricots. Faire cuire à la vapeur tous les légumes. Lorsqu’ils sont tous cuits mais encore un peu croquant, les répartir dans un grand plat. Saupoudrer de sel, poivre, graines de sésame, arroser avec les 2 huiles mélangées. Servir tiède.
