Pour 2 personnes : 2 carottes, 2 courgettes, 2 poivrons, 1 oignon, 1 tomate, 1 citron, thym, ciboulette, 2 pavés de cabillaud de 200 g chacun, sel, poivre.
Préchauffer le four 180° t 6. Eplucher tous les légumes, couper les carottes et courgettes en rondelles, émincer l’oignon, couper les poivrons en lanières. Mettre tous les légumes , sauf la tomate, dans un saladier, sel, poivre,thym, huile, remuer bien. Couvrir la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé et mettre cuire 20 mn. Retourner les légumes et poser les pavés de poisson et cuire de nouveau 20 mn. Sortir du four et décorer avec la ciboulette ciselée et la tomate coupée en petits dés. Poser 1/4 de citron par personne.
