Pour 4 personnes : 1 kg de courge,(butternut, potimarron, potiron..), 2 pommes de terre, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 350 g de viande hachée( veau, dinde…), 40 g de beurre, sel, poivre.
Eplucher et couper la courge et les pommes de terre en cubes, puis faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. Préchauffer le four 180° t 6. Emincer finement l’ail et l’oignon, faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande et laisser cuire à feu doux pour garder la viande tendre. Ne pas trop faire cuire quand même. Egoutter les légumes, passer au presse purée avec le beurre et un peu de crème si vous souhaitez assouplir la purée. Dans un plat allant au four, déposer un fond de purée, puis la viande et de nouveau la purée. Lisser le dessus de la purée. Mettre au four 20 mn environ.
