Pour 4 personnes : 2 gros avocats, 1 c à s de citron, 1 oignon émincé fin, basilic, 100 g de thon en boîte émietté, 60 g de fromage frais type St Môret, 1/2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Couper les avocats en 2, mettre la chair dans un récipient, faire attention de ne pas casser les coques des avocats. Ecraser la chair avec une fourchette, arroser avec le jus de citron et l’huile d’olive, ajouter le thon et le fromage frais ainsi que l’oignon, sel, poivre. Mélanger bien. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Remplir les coques des avocats de cette farce, ajouter le basilic haché pour le décor, mettre au frais jusqu’à dégustation.
