Pour 4 personnes : 4 clémentines, 1 c à s de jus de citron, 2 brins d’aneth ou ciboulette, 200 g de crevettes roses cuites, 150 g de fromage frais style Philadefia, sel, poivre.
Couper le sommet des mandarines et prélever toute la chair sans abîmer l’écorce. Couper la chair en morceaux. Emincer l’aneth ou la ciboulette. Dans un saladier, mélanger la chair des mandarines, l’aneth, le fromage frais, les crevettes, le jus de citron, sel, poivre. Remuer pour que tout soit bien mélanger et farcir les clémentines évidées.
