Pour 6 personnes : 300 g d’ananas frais coupé en bâtonnets de 6 cm de long et 0.5 cm de côté, 3 oranges pelées à vif coupées en quartiers, 2 avocats coupés en morceau, 1 petit oignon coupé en fines lamelles, 1 c à s de jus de citron vert, 1 gousse d’ail écrasée, 1 salade verte coupée en morceaux, 2 c à c de vinaigre blanc, 3 c à s d’huile d’olive, sel.
Dans un bol, battre à la fourchette l’huile, le citron, l’ail, le vinaigre, le piment, le sel. Dans un saladier, mettre l’ananas, les oranges, l’avocat, l’oignon. Arroser avec la vinaigre, mélanger. Laisser 15 mn au réfrigérateur. Pour servir poser la salade au fond des assiettes et déposer et les fruits et légumes au dessus.
