Pour 4 personnes : 1 grosse tête de brocoli, 3 carottes, 3 c à s de persil haché, 4 c à s de mayonnaise, 1 c à s de vinaigre de vin blanc, 3 c à s d’amandes effilées grillées, poivre.
Mélanger dans un bol la mayonnaise et le vinaigre. Couper les fleurs de brocoli et les garder pour une autre préparation. Peler les tiges et les râper ainsi que les carottes. Dans un saladier, mélanger le brocoli, les carottes, la sauce. Ajouter les amandes et le persil. Poivre.





