Pour 4 personnes : 500 g de carottes coupées en biais de 5 mm d’épaisseur, 2 c à s d’huile d’olive, 2 c às de parmesan râpé, sel, poivre.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter las carottes et faire cuire à couvert 15 mn en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Retirer le couvercle et à feu vif, sel, poivre et continuer la cuisson jusqu’à ce que les carottes soient dorées. Mettre le parmesan juste avant de servir.





