EPINARDS AU SESAME

Pour 4 personnes : 500 g d’épinards, 1 c à c de jus de citron, 2 pincées de piment en poudre, 1 c à s de sésame grillées, 1/2 c à c d’huile de sésame, sel.

Mettre les épinards dans une grande sauteuse avec le piment. Laisser fondre à feu doux 5 mn en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Transvaser dans un plat de service tiédi. Ajouter l’huile, sel, jus de citron. Mélanger servir aussitôt.