Pour 4 personnes : 4 poireaux émincés finement, 2 c à s de persil haché, 20 cl de lait de coco, 1 c à c de curry, 4 pavés de saumon, sel, poivre.
Préchauffer le four 180° t 6. Faire cuire les poireaux 10 mn dans de l’eau bouillante salée et égoutter. Préparer 4 grands carrés de papier sulfurisé et 4 de papier alu de la même taille. Poser 1 feuille d’alu puis 1 feuille de papier sulfurisé. Etaler des poireaux puis un pavé de saumon, saupoudrer de curry, de persil, sel, poivre. Fermer la papillote papier en laissant un trou sur le dessus, verser le lait de coco. Fermer le dessus de la papillote et fermer le papier alu. Faire de même pour les 3 autres pavés restant. Poser sur une plaque allant au four et enfourner pour 15 mn. Servir dès la sortie du four dans sa papillote.
