Pour 4 personnes : 200 g de champignons de Paris émincés, 1/2 chou blanc en lanières, 1 oignon émincé, 350 g de pâtes de votre choix, 3 c à s d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de volaille, 50 g de parmesan,350 g de pâtes de votre choix, sel, poivre.
Faire cuire les pâtes comme vous en avez l’habitude, égoutter, réserver. Délayer le cube de bouillon dans 15 cl d’eau chaude. Dans une sauteuse faire revenir l’oignon avec 1 c à s d’huile, ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn. Déglacer les sucs avec la moitié du bouillon, ajouter le chou, sel, poivre, mélanger. Couvrir et à petit feu, faire cuire 20 mn en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le chou soit tendre. Ajouter les pâtes et le reste de bouillon et le parmesan. Mélanger intimement et laisser réchauffer 2 mn. Servir.
