Pour 4/6 personnes : 4 pommes de terre cuites en rondelles, 1 pâte feuilletée, 150 g de dés de jambon, 250 g de Munster en tranches, 4 oeufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, sel, poivre.
Préchauffer le four 200° t 6/7. Poser la pâte dans une tourtière avec sa feuille de papier sulfurisé. Piquer la pâte. Déposer les rondelles de pommes de terre sur la pâte, puis le jambon et enfin le fromage. Préparer l’appareil : mélanger les oeufs, le crème, sel, poivre. Verser cet appareil pour recouvrir l’ensemble et enfourner pour 25 mn. A déguster avec une salade verte.
