Pour 4 personnes : 2 courgettes en rondelles, 2 gousses d’ail hachées finement, 45 g de basilic haché, 500 g de blanc de poulet, 12.5 cl de crème fraîche, 45 g de pignons de pin grillés, 400 g de pâtes au choix, 2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Faire cuire les pâtes comme vous en avez l’habitude. Couper le poulet en fines lanières. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire dorer le poulet quelques minutes. Ajouter l’ail, les courgettes et la crème fraîche et laisser mijoter 5 mn. Ajouter les pâtes égouttées et le basilic, sel, poivre. Décorer avec les pignons de pin et servir bien chaud.
