SALADE DE CHAMPIGNONS AU CERFEUIL

Pour 4 personnes : 600 g de champignons de Paris émincés, le jus d’1 citron, 1 botte de cerfeuil ou persil haché gros, 2 c à s de crème fraîche épaisse, sel, poivre.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, le cerfeuil ou persil, sel, poivre, mélanger. Ajouter les champignons et mélanger délicatement. Servir bien frais.