Pour 5 personnes : 1 carottes, 1 betterave rouge, 1 betterave jaune, 1 betterave Chioggia, 1 panais, herbes au choix, huile d’olive.
Préchauffer le four 180° t 6. Eplucher et couper en tranches fines tous les légumes. Les étaler en une seule couche sur la plaque du four chemisé d’un papier cuisson, les badigeonner d’huile au pinceau, déposer des herbes ou pas, à votre envie. Enfourner pour 15 mn environ. Les sortir du four et les laisser sécher. Dès que les tranches sont séches, vous pouvez déguster avec un peu de sel.
Si la peau des légumes n’est pas épaisse, vous pouvez la garder sans souci. Vous pouvez aussi faire des chips de courgettes, de patates douces, pommes de terre, rutabagas… et vous pouvez aussi parsemer du cumin, du curry, du paprika….
