Pour 4 personnes : 1 botte de poireaux en gros tronçons, 1 grosse pomme de terre en morceaux, 1 oignon émincé, 1/2 pot de fromage ail et fines herbes, 1 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Dans une cocotte faire dorer l’oignon avec l’huile. Ajouter les poireaux et la pomme de terre dans la cocotte et ajouter 1 l d’eau, sel, poivre et à couvert et à feu moyen faire cuire 20 mn. Passer le tout au mixeur avec le fromage et servir bien chaud.





