Pour 4 personnes : 1 mangue et 1 avocat en petits dés, le jus d’1 citron, ciboulette ciselée, 2 pavés de saumon en tous petits dés sans la peau et arêtes retirées, 2 yaourts de soja nature, sel, poivre.
Préparer en premier le saumon. Dans un récipient, déposer le saumon et arroser avec le citron. Remuer et réserver au frais. Préparer la sauce au yaourt : dans un saladier, déposer les yaourts, la ciboulette, une pincée de sel, une pincée de poivre et déposer le saumon, remuer intimement. Ajouter la mangue, l’avocat, mélanger délicatement. Répartir dans les verrines, couvrir d’un film alimentaire et laisser au frais jusqu’au moment de déguster.
