Pour 6 personnes : 400 g de pommes de terre, 1 oignon et 1/2 gousse d’ail hachés, 2 c à s de ciboulette ciselée, 2 c à s de mayonnaise, 2 c à s de yaourt nature, olives noires ou vertes au choix, sel, poivre.
Faire cuire les pommes de terre 20 mn à la vapeur, éplucher et couper en morceaux et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, le yaourt, la ciboulette, l’ail, l’oignon, sel, poivre. Ajouter les pommes de terre et mélanger délicatement pour bien les enrober de sauce. Répartir dans les verrines et décorer avec les olives.
