Pour 4 personnes : 1 kg de potiron en cubes, 1 oignon rouge en lamelles, 6 petits oignons blancs, le jus d’1 citron, thym sec au goût, 2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir le potiron, les lamelles d’oignons et les petits oignons entiers 5 mn. Couvrir d’eau à hauteur et poursuivre la cuisson 20 mn à couvert et à feu doux. Sel, poivre, thym, jus de citron et poursuivre la cuisson quelques instants en mélangeant bien. Servir bien chaud





