Pour 4 personnes : 200 g d’épinards en branches, 2 gousses d’ail émincées, 4 oeufs, 6 c à s de crème fraîche, sel, poivre.
Préchauffer le four 210°. Faire cuire les épinards et l’ail quelques minutes dans une poêle. Battre la crème avec le sel et le poivre. Casser 1 oeuf dans un petit ramequin allant au four, déposer des épinards autour et ajouter une grosse c à s de crème. Déposer les ramequins dans un plat rempli d’eau à moitié et enfourner 5 mn ou jusqu’à ce que la cuisson des oeufs soit à votre goût.
