Pour 4 personnes : 300 g de panais, 300 g de topinambour, 300 g de rutabaga, huile d’olive, paprika fumé, sel, poivre. Pour les sauces: ketchup, guacamole, voir recettes sur le site.
Préchauffer le four 190° T 6/7. Eplucher les légumes et les tailler selon vos envies. En bâtonnets, en cubes, en frites, en potatoes, en rondelles. Laisser parler votre imagination. Placer chaque légumes coupé dans un saladier, ajouter de l’huile d’olive, du paprika et remuer pour enrober tous les morceaux de légumes. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en variant les épices, cumin, herbes de Provence, piment d’Espelette. Là aussi laisser parler votre imagination. Déposer les légumes en 1 seule couche pour une cuisson uniforme sur la plaque du four chemisée d’un papier cuisson et enfourner 35 mn en les retournant 2 ou 3 fois durant la cuisson. Saler avant de servir.
