Pour 6 personnes : 800 g de broccoli en fleurons, 300 g de pâtes, 10 fines tranches de lard fumé, 70 g de cheddar râpé, 50 g de parmesan râpé, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre.
Faire cuire les pâtes comme vous en avez l’habitude, égoutter et réserver. Préchauffer le four 180° T 6. Faire cuire les brocolis 10 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Faire cuire les tranches de lard dans une casserole d’eau frémissante et ajouter la crème, un peu de sel, poivre. Déposer les pâtes dans un plat à gratin, et recouvrir avec 35 g de cheddar. Ajouter les brocolis et la préparation lard crème. Pour finir, parsemer de cheddar restant et le parmesan et enfourner 20 mn.
